Требования к организации летнего кафе
Установление теплой погоды с приходом весны является своеобразным сигналом для рестораторов о необходимости подготовки и открытия сезонных площадок для приема посетителей вне стен заведения.
Такие объекты создаются при помощи быстровозводимых каркасно-тентовых конструкций (маркиз, пергол и прочих) и располагаются на территориях, примыкающих к заведению, а к их обустройству предъявляется определенный перечень требований, которые в зависимости от региона могут различаться. Рассмотрим, каких правил и рекомендаций нужно придерживаться при организации уличных кафе в Москве и Санкт-Петербурге.
Что необходимо для открытия площадки летнего кафе?
Под летними кафе принять подразумевать только объекты, размещаемые при основном заведении. При этом такие объекты не являются стационарными, а носят сезонный характер, ограниченный строгими временными рамками для начала и завершения их деятельности.
Подготовительные работы по организации летнего кафе стартуют задолго до его открытия и предусматривают выполнение следующих действий:
- Подача заявления в соответствующие структуры о включении кафе в схему размещения, разработка проекта размещения и получение одобрения.
- Проведение экспертизы противопожарного состояния на выбранной локации и получение соответствующего заключения.
- Регистрация мощностей кафе.
- Получение лицензий на продажу табачной и алкогольной продукции, действующей в течение одного года с момента выдачи.
- Подписание договорных документов на аренду территории.
Сроки монтажа и деятельности сезонных кафе
Учитывая сезонную направленность уличных кафе, сроки их обустройства, демонтажа и период деятельности строго регламентированы. В соответствии с актуальными требованиями размещение летних кафе должно осуществляться в соответствии со следующими временными рамками:
- Установка — с 15 марта.
- Демонтаж конструкции — до 15 ноября.
- Сроки деятельности — с 1 апреля до 1 ноября.
Основные требования к обустройству
На время своего действия летние кафе становятся частью архитектуры города, при этом их эксплуатация не должна создавать опасные ситуации, мешать свободному перемещению людей, вносить дисгармонию во внешний вид зданий и создавать другие проблемы.
Чтобы таких ситуаций не возникло, при обустройстве сезонных заведений необходимо строго придерживаться актуальных требований:
- Организация летнего кафе осуществляется в строгом соответствии с утвержденной схемой размещения. Если документом предусмотрена площадь размером 100 метров квадратных, то занять можно только ее и ни единым метром больше.
- Удаленность локации от входа в основной ресторан или кафе не может быть более чем 5 метров. Измерения выполняются по прямой траектории от входной группы.
- Достаточная удаленность от ряда объектов. Летнее кафе должно быть удалено на расстояние не менее 5 метров от входа в подземный переход, на 10 метров — от остановок наземного транспорта, на 25 метров — от вестибюлей и переходов метрополитена.
- Должно сохраняться достаточное расстояние между границами заведения и началом проезжей части. Не занятого участка должно быть достаточно для свободного пешеходного движения.
- Размер сезонной площадки не должен превышать площадь основного заведения.
- Перголы, зонты, маркизы и другие типы навесов размещаются на уровне первого этажа и не должны превышать его.
- Материал каркаса быстровозводимых сооружений может быть представлен деревом, металлом или композитным составами.
- Единообразие цветовых и стилистических решений при размещении нескольких навесов на территории летнего кафе.
- Запрещается применять тентовые шатры и павильоны при оформлении уличных площадок кафе.
Какие виды конструкций используются для обустройства летних кафе?
Современный рынок предоставляет огромное количество возможностей для быстрого и эстетически привлекательного оформления сезонных площадок, используемых для обслуживания посетителей.
Основные типы каркасно-тентовых систем, применяемых для решения таких задач:
- Летние кафе, включающие отдельностоящие и пристенные модели.
- Маркизы (прямые, локтевые, выдвижные и прочие), которые крепятся на фасад и обеспечивают затенение необходимой площадки.
- Перголы с различным типом исполнения и функциональностью.
Качественные маркизы от производителя
Заказать маркизы и быстровозводимые навесы с выполнением полного цикла работ по их производству и обустройству предлагает компания «Markiza.ru». Получая заявку, мы в самые короткие сроки создаем летнее кафе на заказ, используя качественные материалы и учитывая все требования заказчика для формирования конструкций, наиболее полно удовлетворяющих поставленные задачи.
Планируя открытие летнего кафе, позаботьтесь заблаговременно о приобретении маркиз для его обустройства. Оставьте заявку в компании «Markiza.ru», чтобы получить профессиональные консультации и экспертные рекомендации по выбору быстровозводимых каркасно-тентовых сооружений.
Напишите нам ваши вопросы, если есть - прикрепите фото